コーヒー豆　ペルー マチュピチュ無農薬　焙煎　３００g

アンデス山脈とインカ帝国で知られている南米の国ペルー南部にあるクスコ県は過去にはインカ帝国の首都であり、付近にはインカの至宝“空中都市”マチュピチュを有するまさに世界の中心でした。 クスコ市内から途中、マチュピチュへの玄関口オリャンタイタンボを通過し北西方向へ直線距離110kmの距離にホセ オラヤ組合があるキリャバンバ市はあります。 この地域は非常に乾燥した気候ですが、アンデス山脈の雪解け水が乾季でも豊富にあり、農園は源水を引いて灌漑設備を整え、干ばつ対策を行なっています。標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれたコーヒーが生み出されます。 有機JAS認定を取得しているホセ・オラヤ協同組合は1966年から続く歴史ある組合で、化学肥料を一切使用しないプログラムによりコーヒーを生産しています。 ホセ・オラヤ組合のコーヒー豆は、果実のような風味を感じることのできる品種になっています。爽やかな柑橘系の風味と、ほんのりと効いた酸味はフルーツのようで、加えて蜂蜜のような甘みと後から追いかけてくる優しいコクを持っており、まろやかな味に仕上がっています。