【中煎り】ケニア ヌグルエリ AB ウォッシュド 200g

【味の特徴】 熟度の高いブドウやカシスのフレーバーが、濃厚な甘さとともに感じられるケニアらしいコーヒーです。 どっしりとした飲みごたえで、冷めるにつれて変化する香りも楽しめます。 【コーヒー豆情報】 品　種：SL28, K7, Ruiru11 精　製：ウォッシュド 地　域：エンブ県マベエレ 標　高：1400m 農　園：ヌグルエリ・ファクトリー 生産者：ムルエ生産者組合 ヌグルエリ農協は国内最高峰ケニア山の急斜面に位置しており、温暖な気候に恵まれているとともに、非常に清潔に保たれているファクトリーです。この農協は、近隣のヌグリエリ村、カブティリ村、キアンジョコマ村の小規模生産者によって支えられています。 ここで収穫されたコーヒーは、品質を保つためにその日のうちにウェットプロセスにかけられます。このプロセスには近隣を流れる豊かなカピンガジ川が用いられ、そののちの天日乾燥ではケニア山の理想的な日照条件で行われるなど、コーヒー生産に適した環境を存分に生かして進められています。 この環境を活かす手腕もあり、この地域はコーヒーの名産地として知られています。 【スペシャルティコーヒーを扱う理由】 通常、コーヒーの生豆は収穫量や相場によって価格が変動する先物取引で売買されています。 しかしこの取引には「品質の良い生豆を作っても、正当な対価が得られない」という問題があるため、各国の生産者が貧困によりコーヒー栽培を辞めたり、利益が見込める麻薬の栽培に舵を切ったりする事態を招くこともありました。 一方、スペシャルティコーヒーは現物取引であり「生産者と顔を合わせてきちんと品質を評価し、正当な対価を支払う」という仕組みになっています。 もちろんその品質基準は高く、スペシャルティの認定を受けるにはかなりの努力が必要ですが、頑張ればそれが評価されるということも事実です。 スーパー等で売られているコーヒーに比べると確かに価格は上がりますが、スペシャルティコーヒーを飲むことは、生産者の生活を支え、さらに品質の良いコーヒーの栽培へと繋がります。 生産者の努力と気持ちがたくさん詰まったスペシャルティコーヒーが、よりおいしくあなたの手に届くことを願って、私はその魅力を引き出す焙煎を心掛けています。