北海道産完熟生はちみつ《百花蜜》無添加&非加熱

広大な北海道白老の森で生きる蜂たちが作る、百花はちみつ。 養蜂家・てらしま氏による完全無添加、完熟、非加熱の貴重なはちみつです。 「百花」の読み方は「ひゃっか」です。 百花蜜はその名のとおり、複数の花の蜜が混ざり合っているハチミツです。 そのため味わいが複雑で、ハチミツを採取した場所や季節によって風味が変化します。 アカシア蜜よりも奥深い甘みがあり、トーストはもちろん紅茶やハーブティーなどにもどうぞ。 養蜂家・てらしま氏「大量生産のはちみつは完熟する前の水っぽいシャバシャバの蜜を回収するんです。 その方が回収作業や容器への移し替えが楽なんです。そして、その水っぽい蜜の糖度と粘度を上げるために 加熱して水分を蒸発させるわけです。　確かに作業効率は良いですが、加熱することではちみつの風味と効能は飛びます。 だから私は非効率的ですが巣箱の中で蜜が熟成するのを待つんです。 ミツバチが巣箱の中で羽を羽ばたかせながら風を送り、水分を飛ばすのを待っているんです。 そうすれば糖度は上がりますし花の香りやはちみつの持つ効能も自然のままです。 でもまあその分、完熟したはちみつは粘度が高いので回収作業は大変ですけどね。(笑)」 ”美味しさ”だけではない 本物の（非加熱）はちみつに期待できることとは？ ◯抗菌作用　◯抗炎症作用 ◯免疫機能回復　◯美肌効果 ◯疲労回復　◯整腸効果 ◯潤肺止咳　◯便通改善　◯止痛　◯解毒 などなど 是非、【無添加&非加熱】北海道産完熟生はちみつをLyraパンにのせて御賞味下さい。贈り物にも最適です。 【ご購入前にお読みください：生はちみつの発送状態について】 当店では商品の鮮度を保つため、他商品と併せて「冷凍便」にてお届けしております。 ◆ お届け時の状態について 冷凍状態でお届けするため、お手元に到着した際にはちみつが白く固まっている（結晶化している）ことがございます。 これは生はちみつの特性によるものであり、品質には全く影響ございませんのでご安心ください。 （※長期保存をされる場合は、そのまま冷凍庫での保管が最も適しています） ◆ 透明な状態に戻す方法（湯煎） とろりとした元の状態に戻したい場合は、以下の点にご注意のうえ湯煎をお願いいたします。 ・一度、常温に戻してから５０℃程度の湯で温めてください。 ・【重要】温度を上げすぎないでください。 60℃以上の高温で加熱すると、生はちみつに含まれる大切な酵素やビタミンが壊れてしまい、風味も変化してしまいます。 ※商品お届け時にも、詳しい「お取り扱いガイド」のプリントを同梱しておりますが、常温での発送をご希望の方は お手数ですが、はちみつのみのご購入を別にご注文いただければ幸いに存じます。