【 100g 】ルワンダ−ブジュユジュCWS −中煎

地域：東部州 ブジュユジュ(アカゲラ国立公園地域) 農家数：509名 精製方法：フリーウォッシュド 品種：アラビカ種／ブルボン種 標高：1,500m-1,800m 焙煎：中煎 || TASTE || fresh fruit , citrus , milky 〈 ブジュユジュCWSについて / about Bujyujyu Coffee Washing Station 〉 生豆輸出を行う「マウンテン・コーヒー・カンパニー」の設立者で、BUJYUJYU Coffee ゼネラルマネージャーのジャン・ポール氏。 彼らが築くのは単なる取引ではなく、農家・パートナー・コーヒー愛好家との、尊敬と情熱に基づく長期的な関係です。 素晴らしいコーヒーだけでなく、その背後にあるケアとコミットメントまで届けるため、常に一歩先を目指しています。 社会的・環境的責任を重視し、コーヒー農家コミュニティの発展と環境保護へ 積極的に投資することで一杯のコーヒーが優れたフレーバーとアロマを届けるだけでなく、地域農家を支え、自然資源の保全にも貢献する循環を作り出します。 気候変動や市場変動といった課題がある中でも、味覚と地球の両方を豊かにするこの旅路は 農家の暮らしと持続可能なコーヒー農業を支えることにつながります。 ブジュジュウォッシングステーションへ農家から集められたコーヒーチェリーは、 到着後すぐに洗浄・等級選別され、専任のスタッフによって手作業で丁寧に選別され、高い品質と均一性が確保されます。 その後、含水率11〜12%になるまで細心の工程により天日乾燥を行い、各ロットは最低でもカッピングスコア85点以上の高品質な豆に仕上げられます。 すべてのマイクロロットは、キガリにある集中カッピングラボで認定Qグレーダーによって評価され、これにより、フレーバー・アロマ・品質の厳格な基準を満たしたものだけが「ラ・クレー ム・ド・ラ・クレーム(最高級)」のコーヒーとしてパートナーへ届けられます。 深み　◆◇◇◇◇ 甘み　◆◆◆◆◇ 酸味　◆◆◆◆◇ __________________________________________