スパイスコーヒー/シナモン香り/1700円/170g/イルガチェフェG1/中深煎り/栽培期間中無農薬/毎回焙煎したてでフレッシュ/密閉率高い包装で酸化なしの純粋味が長持ち/

こちらではイルガチェフェをスパイスと一緒に中深煎りにして、ペーパードリップやサイフォンなどでそのまま気品よく軽やかに飲むことができるようなスパイスコーヒーをご提供します。 エチオピア/コーヒー発祥の地 イルガチェフェ/原種に近い特別な豆(栽培期間中無農薬) G1/豆の等級を表す言葉で「グレードワン」の略です。 スパイスコーヒー/シナモンの香り 今回は現地で使用されているスパイスの中からシナモンを選んで焙煎します。シナモンは北欧のシナモンロールやアップルパイなどにも使われていて日本でも馴染みのあるスパイスです。コーヒーにも相性がよく、異国情緒漂う甘い香りが特徴です。コーヒーの苦味と薬草のような滋養味が混じり合い、活力の湧き上がりとリラックスの両方の効果が感じられます。無添加のミルクやきび砂糖などを加えてバリエーションを楽しんでも美味です。お好きな方は同封のシナモンの欠片や焙煎して焦げた欠片をお好きな量だけ砕いて豆と一緒に熱湯で濾過して抽出してみてください。その日の香りは特別になります。また、小さめのデミタスカップで濃く淹れて飲むとさらに滋養味が凝縮されます。手づくりのお菓子やパンにもとてもよく合います。また、ご要望がありましたらスパイス感の濃淡を調整してさしあげることもできます。スパイスに慣れていない方は少ない量から試してみてください。袋の中で寝かせるとシナモンの風味が馴染んでよく効いてきます。 (風味の際立ちと純粋さについて) 豆は焙煎したてなので、挽いた時の香り、飲んだ時のインパクト、飲んだあとの余韻など、一般的な焙煎店等の珈琲豆より風味が際立って感じられます。オーダー毎にその都度焙煎する必要はありますが、みなさんにも経験していただきたい味わいです。また、これも一般的な珈琲豆の包装工夫による劣化(薄手包装や破裂防止通気孔など)のないように密閉率高くシンプルに包装しますので、すうっと空に抜けるような素朴な純粋さと風味の際立ちが両立しています。こちらの工夫もないとみなさんにおいしい純粋な珈琲の味わいは届けられません。到着後もその純粋味と風味は長持ちします。よかったらさまざまな仕方で売られているコーヒー豆と並べ比べて飲んでみてください。そのおいしさを発見できるはずです。 注文後、2-3日以内に焙煎してすぐにシンプルな包装で発送いたします。 ご注文時に豆のままか粉か(粉粗さや抽出方法) をお知らせください。 欠点豆は焙煎前と後にハンドピックしています。 ご注文は24時間受付しています。夜のご注文は翌日の午前中に返信いたします。よろしくおねがいいたします。