小鍋　すっぽん

京都では、すっぽんは古くから「丸鍋」として親しまれ、体を労わる滋養の食として受け継がれてきました。 皆さんによろこんでいただける食事をお届けすることはできないか。 そう考えたとき、すっぽんの丸鍋に辿り着きました。 当店舗で、支持されている佐賀県産すっぽんの丸鍋を、ご家庭でゆっくり味わえる形でお届けいたします。 すっぽんの下処理は大変手間がかかります。 すっぽんはゼラチン質が豊富な分、関節周りが複雑で細かな骨がちらばり、食べにくいと感じます。 湯通したすっぽんの薄皮を一枚ずつ剥ぎ、丁寧に骨を取り除き食べやすい形に仕上げ、アクを取りながら炊き上げます。 すっぽんの甲羅や骨、漉した脂身から取った、上品で深いコクのあるスープの味わいを余すことなく最大限にお届けいたします。 素材本来の旨みを引き出した職人技をご堪能ください。 ＊下処理に万全を期しておりますが、まれに小骨が残る場合がございます、お召し上がりの際はご注意ください。 [お召し上がり方] 軽く解凍した商品を小鍋に入れ、弱めの中火でお餅が鍋に焦げ付かない程度に、軽く煮込んでください。 当商品は素材本来の旨みをお楽しみいただくため、最低限の調味で仕上げております。 薄口醤油などでお好みの味に整えてください。 [おすすめのお召し上がり方] こちらのパックには、すっぽんのエキスがたっぷり入ったスープのほかに、焼いた白葱とお餅をお付けしております。 お好みで生姜汁を絞ったり、お豆腐を加えるのもおすすめです。 野菜は水分が出てスープが薄くなるため、当店ではお勧めしておりません。 複数の商品をご注文いただいた際は、まとめてお届けいたします。ぜひご利用ください。 　　　　 60サイズ　　7品まで 80サイズ　　8品〜15品まで 送料提示が不可のため、16品以上ご希望の方はメールにてご連絡ください。info@kyoto-nakao.com 100サイズ　16品〜30品まで 120サイズ　31品〜50品まで 手作りのため、数に限りがございます。 数量ご希望の場合は、ご相談ください。 [届けご指定日] ご希望の場合は、備考欄へご記入お願いいたします ＊誠に恐れ入りますが、定休日中、年末年始は商品の発送を行なっておりません。 　営業再開後、順次対応させて頂きますので、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。 　　　定休日(月曜日，第3火曜日) 　　　年末年始　12/25ー31(おせちのためお休み）　 1/1ー3（定休日）