【レシピつき】お米農家が作る『米粉』

＼＼千葉県産米100％使用／／ お米農家が作る「米粉」はTheファーム上総介で栽培した 新規需要米の一種の「ミズホチカラ」を使用しております。 ミズホチカラは九州地方が発祥の品種。 千葉県君津市は気候などが似ていることから製造が成功しました。 当社で栽培から加工まですべて行っています。 出品中の「米粉パン」や「チーズケーキ、ガトーショコラ」は 実際にこちらの米粉を使用してお作りしております(*^-^*) ＊ … * … ＊ … * …＊ … * … ＊ … * …＊ … * …＊ ご購入いただいた方には「米粉のレシピ」を同封いたします♪ ぜひご活用ください。 小麦の代用として、クッキー、マフィン、 唐揚げ、お好み焼きなどにお使いいただけます。 ＊ … * … ＊ … * …＊ … * … ＊ … * …＊ … * …＊ 豊富な栄養素 食物繊維タンパク質、炭水化物、ビタミンB１やビタミンEなど豊富な栄養素。 グルテンフリー グルテンの摂取を抑えることで腸内環境の改善と 肌トラブルの改善や体調が優れない倦怠感の改善の効果があります。 ノンアレルギー 当社の米粉は、アレルギー表示全対象27品目を一切使用せずに作られています。 そのため、小麦アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます！ 小麦粉ではなく米粉へ 米粉は小麦粉に比べて生産量が少ないことから、 価格が高いとされています。 しかし、日本は小麦の8割は輸入品に頼っており 小麦の輸入額が高騰していることによって、 今後差が縮まりつつあります。 国産で作られる米粉は価格も安定しやすいので 今後益々米粉の需要が増えてくると予想されます。 また、価格だけでなく米粉の方が栄養素もたくさん含まれており、 健康志向の高い方への需要も高まっています。 お米の消費拡大へ 食の欧米化により、お米自体の国内消費量は年々減少しています。 お米を作る農業者自身がお米に付加価値を付け、お米を原材料とした商品化を推し進めることで、お米の消費拡大への貢献が可能です。 ＊ … * … ＊ … * …＊ … * … ＊ … * …＊ … * …＊ <千葉県産米100％使用> お米農家が作る「米粉」はTheファーム上総介で栽培した新規需要米の一種の「ミズホチカラ」を使用しております。ミズホチカラは九州地方が発祥の品種。千葉県君津市は気候などが似ていることから製造が成功しました。当社で栽培から加工まですべて行っています。手塩にかけて育てた自慢の米粉を様々な楽しみ方で召し上がってもらいたい”という想いを深め、この度「米粉」の商品化に至りました。 <グルテンフリー> 米粉には小麦アレルギーの原因ともいわれるグルテンが含まれないので小麦粉アレルギーの方も安心して召し上がれます。また、米粉は小麦粉の代用として使えるのでお菓子作りに使用すると、もちもちとした食感を叶えてくれます。その他、美容のためにグルテンの摂取を抑えることで腸内環境の改善、肌トラブルの改善や体調が優れない倦怠感の改善への期待が寄せられています。 <低カロリーで料理に使いやすい> でんぷん質を主成分とする米粉は、吸湿性が高く、もちもち、しっとりしていて、揚げるとサクッとした食感になるのが特徴です。小麦粉と比べ、米粉は粒が細かくさらっとしているため、ダマになりにくいので他の材料ともよく混ざります。天ぷらの衣やホワイトソース作りにも便利です。米粉は揚げ物に使うと衣を薄くカラッと揚げられ、油の吸収量を抑えられるため低カロリーです。油の吸収率は小麦粉を50％弱とすると、米粉は約30％弱程度になります。お好み焼きやグラタンなど幅広くご活用いただけます。