ココユタfico(フィコ)～フルーツサラミ

ドライいちじくをメインに色々なドライフルールをサラミ状に形成したスイーツ『フィグログ』は イタリア中部マルケ州の伝統的なお菓子です。 見た目はまるでお肉のサラミ！ でも実際は、ドライフルーツの塊でフルーツの甘くさとスパイスの風味がたまらないお菓子なんです。 お菓子とは言っても、私はこれをワインのおつまみとしてよくいただきます。ドライフルーツ単品で食べるよりも味が深くて一層美味しく感じられます。美味しすぎてついついお酒もすすんじゃいますよね。 『フルーツサラミ』、『フィグログ』、など様々な呼び名がありますが、 現地イタリア語で『ロンジィーノディフィコ』イチジクの丸太という呼び名から名をとって『ココユタfico』と名付けました。 今年の『ココユタfico』は、 いちじく、プルーン、レーズン、くるみ、アップル、ブルーベリー、アプリコット、柚子ピールと、はちみつ、3種類のスパイス（シナモン、ジンジャー、クローブ）を合わせてスペシャルに作っています。 こんなにたくさんのドライフルーツを使って作れるのも、ビスコッティで常にドライフルーツを使っているココユタならでは。 ワインが好きな方へのプレゼントにもおススメです。