レモンティージャム

ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物を中心に、旅するジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。 ☆レモンティージャム 静岡産のレモンを同じく静岡産の和紅茶で炊いて作ったマーマレードです。 国産の緑茶用茶葉で紅茶にしたのを和紅茶といい、香りの良さと強過ぎない優しい味と安心感で最近とても人気があります。 富士山の麓の山平園さんは、代々続いた茶葉栽培を無農薬に切り替え手間暇をかけて有機JAS認定農園となりました。 緑茶もほうじ茶もとても美味しいのですが、今回は和紅茶でコラボです。 安定のレモンマーマレードを炊き込む際に、味の為に最初からと香りの為に後からと２回に分けて茶葉を入れて煮込み、漉して茶葉自体は取り除いてあります。 一口でたっぷりのレモンティーを食べている味。 ぜひプレーンなスコーンやパンで召し上がって下さい。 更に紅茶を飲みながら…も、よく合います。