米粉のふわふわシフォン(アールグレイ)

アールグレイグレイの茶葉を生地に入れているので、紅茶の香りをしっかりと感じられる一品となっております。 米粉100%使用(グルテンフリー)のシフォンケーキです。 添加物・白砂糖も使用しておりません。 使用している菜種油も溶剤抽出法の物では無く、圧搾法の物を使用しています。 ベーキングパウダーは使用せずメレンゲでふわふわに仕上げております。 小麦粉アレルギーの方も、そうでない方も違和感なく食べて頂きたかったので、あえて「米粉のモチモチ感」は抑えて、「しっとり・ふわふわ」に仕上げました。