杏とすもものジャム

ジャム工房FIKADOは、伊豆半島と静岡で採れた果物や、ジャム職人が見つけてきた全国の美味しい素材を使ってジャムを作っている工房です。 ☆杏とすもものジャム 長野県信州中野からあんずを仕入れてきました。 マリーゴールドの花のようなかわいい丸さのあんずは半分に割ると簡単に種が取れます。 身はそっと煮詰めましたが、柔らかい生のあんずはすぐに煮崩れてソース状に。 そこに山梨産の黄色いすもも(ウィルソン)を角切りにして加え、あんずの中でそっと煮て食感をプラス。 杏の風味あふれる食べ応えのあるジャムが出来ました。 ヨーグルトやアイスクリームのトッピングに。 トーストだけでなくホットケーキやパンケーキのソースとして。 追加の仕入はできないと思いますので、数量限定です。 旬の美味しさを味わってください。