甘さ控えめ！オーガニック・グルテンフリーおやつセット(冷凍便)22点

しぜんおやつ工房カムナです。 小麦・乳・砂糖・農薬・添加物を極力避け、自然素材を生かした、甘さ控えめ素朴なおやつです。 石川県金沢市で、小さなコンテナを改装し、1人で製造・販売をしています。 カムナのおやつ数種類を少しずつ詰め合わせました。 お気に入りにおやつが見つかれば幸いです(^^) セット内容 ◎カムナどら焼き(ごま・ココア・抹茶・ベリー・きなこ)　　 5種×2個 白玉粉と米粉入りの皮はモチモチの新食感！ ごまあん・ココアあん・抹茶あん・ベリーあんは発酵あんこを使用し、お砂糖は不使用！ オーガニックカカオパウダー・国産有機抹茶パウダー・オーガニックベリーを使用！ きなこは、石川県産無農薬きなこ・オーガニックメープルシロップ・奥能登天然塩の優しい甘じょっぱさ。 カムナでしか食べられない、ちょっと変わったどらやきを是非ご賞味ください！ ◎練りごまパウンドケーキ(ごま・バナナ)　 2種×2個 油分はねりごま100%！ 石川県産平飼い卵をたっぷり使用！ ・ごまは、白ねりごまと黒ねりごまのコントラストがかわいく、キャラメリゼした有機いりごまをトッピングしました。 ・バナナは、お砂糖を大幅にカットしほぼバナナの甘味だけです。生地にはチアシードと砂糖不使用オーガニックチョコチップを混ぜ込み、オーガニックブルーベリーをトッピングしました。 ◎練りごまブラウニー(チョコーヒー・抹茶)　　 2種×2個 油分はねりごま100%！ 石川県産平飼い卵をたっぷり使用！ ・チョコーヒーは、オーガニックカカオパウダーと隠し味の有機玄米コーヒーが香ばしく、砂糖不使用オーガニックチョコチップも練り込みました。濃厚でどっしりの生地に、ラズベリーとナッツのトッピングが食感のアクセントになってます。 ・抹茶は、国産有機抹茶パウダーをたっぷり使用。濃厚でどっしりの生地と甘納豆・マカダミアナッツの食感が、抹茶のきんつばを思わせるお菓子になっています。 ◎きなこサブレのバターサンド　　 2個 石川県産無農薬きなこと練りゴマのサブレに、甘さ控えめバタークリームとオーガニックレーズンをサンドしました。 ◎カカオサブレの生チョコサンド　 2個 オーガニックカカオパウダーと練りゴマ入りのサブレはサクサク食感！植物油脂不使用のダークチョコと純生クリームの分厚い生チョコをサンドしました。サクサク&とろける食感を同時に味わえます。　 〈こだわりポイント〉 ①発酵あんこ どら焼きの餡(ごま・ココア・抹茶・ベリー)には、発酵あんこを使用しています。 発酵あんこは、柔らかく煮た小豆・手亡豆を米麹と合わせ10時間保温し発酵させて甘みを出した餡です。お砂糖不使用！発酵させることで素材本来の自然な甘みをお楽しみいただけます。 ②全て小麦粉不使用！ 石川県産の無農薬で新鮮な米粉・きな粉を使用。 ③地産地消にこだわり、能登のセイアグリー健康卵＆石川県産平飼い卵のひまわり卵を使用 抗生物質などの化学物質を使用することなく育てられた親鶏から産まれた卵です。 練りごまパウンドケーキと練りごまブラウニーには平飼い卵をたっぷり使用しています。 その他のお菓子はセイアグリー健康卵です。 ④白砂糖不使用＆糖分は1/2以下にカット！ 糖分は店主が美味しいと感じるギリギリまで量を減らし、どのお菓子も1/3～1/2量をカットしています。 甘みには、オーガニックメープルシロップ、素焚糖、福光屋の福みりんを使用。 ⑤材料は、無添加・オーガニック製品を使用 ベーキングパウダーや保存料などは不使用です。 無農薬米粉、無農薬きな粉、有機いりごま、有機カカオパウダー、国産有機抹茶パウダー、砂糖不使用オーガニックチョコチップ、有機バナナ、オーガニックメープルシロップ、オーガニックベリーなど、できるだけ無農薬の材料を使用しています。 ⑥カゼイン制限 乳製品はカゼイン含有量の少ないバターを、極力量を抑えて使用しています。よつ葉無塩バターを使用。生チョコサンドにはオーム乳業さんの純生クリームを使用しています。