世界を変える珈琲/グァテマラ /GOOD COFFEE FARMS /100ｇ

★2025年10月に完売後、価格高騰の為 　入荷を見合わせております。 　価格が落ち着きましたら、ぜひ再入荷 　したいと思っています！ GOOD COFFEE FARMSさんの 「自転車コーヒー」 環境にも生産者にも優しい 画期的なシステムで、とても丁寧に 高品質な豆を生産されています。 kirakuで扱うスペシャルティーコーヒーは 一般に多く流通している安価な豆と比べて よりサスティナブルと言える豆。 どこで収穫されどう運ばれたか明らかで、 農園が高品質な豆を作れば、きちんと 見合う対価が支払われる仕組みです。 けれどスペシャルティーコーヒーにも まだ様々な問題点があります。 小さな農家は豆を加工する機械を買えず、 チェリーの状態で安く買い取られるため 十分な収入を得られないこと。 またその買取りに、コヨーテと呼ばれる 仲買人が入り利益を搾取されること。 コーヒーチェリーを洗う時の大量の排水や むいた後に残った果皮が川に流れ込んで、 環境を汚していること。 そんな生産地の問題を解決する画期的な 「自転車コーヒー」を生み出したのが GOOD COFFEE FARMSです。 グァテマラ出身のカルロスさんが 自国の現実を知り、考案したのは… 自転車で水を使わずチェリーをむく方法。 水を使わないので、川を汚す排水がゼロ。 燃料や電気を使わないので、CO₂もゼロ。 安価で小農家も導入でき、収入が3倍！ 良い事ずくめのGOODアイデアです。 日本で仕事をしていたカルロスさん 生豆の生産にも日本式を取り入れて 清潔でとても丁寧な工程で しっかりと手選別された生豆は 見た目も、とても綺麗で端正です。 水で果肉等を洗い流さないため 程よいフルーツ感が後味に残ります。 飲む前に豆を挽いていただくと１番ですが オプションで粉に挽くことも可能です。 コーヒープレスなどをご使用で、粗挽きを ご希望の方は、備考欄でお伝えください。 GOODなCOFFEEで世界を変えよう。 GOOD COFFEE FARMSさんの わくわくする取り組みを応援しています！