ブラッドオレンジのマーマレード

国産のブラッドオレンジを使って、マーマレードを作りました。 今回は、愛媛県産のタロッコまたはモロです。 タロッコは少しだけ赤みが指す程度、モロは赤みが強いです。 品種によって色味が違いますが、皮が薄く、とてもジューシー、濃厚な旨味があります。 オレンジの濃さ、甘さに深みを加えるのが、薄くスライスした皮。 一度茹でこぼして水にさらし、苦みを調節して果肉とグラニュー糖をあわせて火にかけます。 最後にレモン果汁で味を引き締め完成です。 ※仕上がり糖度は約５３度度です。 名　称　：マーマレード 原材料名：オレンジ（愛媛県産）、グラニュー糖、レモン果汁（国産） 内 容 量 ：140ｇ 賞味期限：製造日より７か月 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 製 造 者 ：ミツホシプロジェクト 　　　　　新潟市西蒲区下和納3280-1 使用上の注意・・・開封後は冷蔵庫（10℃以下）に保存し、早めにお召し上がりください。