日本茶ペアリング「茶彩師」資格取得講座

日本茶ペアリング資格取得講座「茶彩師」 オンデマンド講座（好きな時間に動画を視聴して学ぶ形式）なので、空いた時間に学習できます。 日本茶の個性を、料理や人、シーンに合わせて選定できるスキルを身に着けることで、頭の健康、心の健康、体の健康を引き出し、食を通して自分も周りも幸せに導くことを目指します。 オンライン講座は、動画とテキスト、送付する日本茶と、各自でご用意いただいたソースやスイーツを使ってペアリングを学びます。 【受講期間】 受講期間：発送日から半年間 【教材】 ●テキスト：１冊 ●茶彩師ペアリング用 匠の緑茶セット：１セット（8種：各60g） 石司麻美が実際に足を運んで厳選した、製法別６種＋バリエーション２種の、計８種類の日本茶のセット。8種類を水出しして味わいの違いを比べたり、料理やスイーツに合わせてペアリングをお楽しみいただけます。 ※期間内に規定のレポートを提出いただいた方に、修了証を発行いたします。 【カリキュラム】 ❶茶彩師とは 茶彩師の役割 ❷日本茶はスーパー飲料 淹れる温度で「エナジードリンク」にも「リラクゼーションドリンク」にもなり、料理の味わいも深められる日本茶の魅力を学びます。 ❸日本茶の水出しテイスティング 教材の日本茶８種の水出しをテイスティングしながら、日本茶の分類や個性、選び方などを学びます。 ❹水出しの淹れ方 水出しの方法、メリットを学びます。 ❺ソースとスイーツの選定 ペアリングを行う際の味の捉え方の基礎を学びます。 ご自身で用意していただくソースとスイーツの選定法をお話します。 ❻相性表の作成 ペアリングジャッジ基準を使い、ソースと日本茶の相性、スイーツと日本茶の相性を実践で学びます。 ❼味覚音感で味わい力を磨く 味覚音感という、味わいを音楽のように捉える捉え方で、味覚意識を高める料理の味わい方を学びます。 ❽ペアリングの留意点 日々の食生活に応用できる、料理やスイーツの味わい方とペアリングのコツを学びます。 ❾ハーブ緑茶ペアリング 日本茶にハーブを加えることで、より広がるペアリングの楽しさを学びます。 また、日本茶にアレンジやカスタマイズをすることで、日本茶の楽しみ方の可能性を体験します。 （※教材にハーブは含まれません） ❿ワークショップ ❶～❾までに学んだことを復習しながら、イベントやワークショップで活用できる日本茶ペアリングのお話をします。 【お願い】 ・こちらの動画やテキストを元に学習や活動された内容をＳＮＳ上に投稿する際は、ハッシュタグ 「＃茶彩師」を付けていただけますと、とても嬉しいです。 ・学習の内容に関するご質問等は、受講期間内でしたら受け付けておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ・購入を検討されている方で、何かご不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 【禁止事項】 ・動画と教材は(有)ヴイダブリュストークに著作権があります。ご購入いただきましたＵＲＬやパスワードをＳＮＳ等で公開したり、第三者へ譲渡・転売すること等は固くお断りいたします。 ・動画や教材の一部または全部を当社に無断で、転載や複製することを固くお断りいたします。 茶彩師講座・紹介ページ https://note.com/holistictea_life/n/n453aeb04758a インスタグラム https://www.instagram.com/ochahiyokomame/ YouTube「茶彩師チャンネル 」 https://www.youtube.com/channel/UCDnhBsudrL5d35k4jLA1xgg