伝統製法の国産菜種油（450g）

～～私たちの菜種油の特徴～～ 私たちが作る「菜種油」は、何に使っても食材の魅力を引き出し、コクのある香ばしい香りが広がるのが魅力です。香ばしく、スッキリしたおいしさは、お腹いっぱい食べてもくどくなく、若い方から年配の皆さままで大人気です。生のままでもおいしく、加熱するほど香ばしさが際立つのも魅力です。 ～～おいしさの秘密～～ 原料となる菜種は、岩手県一関市（いちのせきし）地元の生産者さんを中心に、私たちが直接お会いした顔なじみの方々のもののみを使用しています。生産者さんが植えつけた菜の花は、春に花を咲かせ、夏に収穫され、その菜種を心を込めて引き受け、油に加工しています。 加工の際に使用するのは、50年以上前に製造された圧搾機械。とても良質な油が搾れる一方、大変手間がかかるため、日本でも使用している所はほとんどありません。この機械を使い、原料の状態などに合わせて様子を見ながら搾油。次の作業に移るまで十分な時間をかけ、季節や気温を肌で感じ、無理をさせず優しく仕上げます。こうして、大変風味豊かで食欲をそそり、琥珀色に輝く油ができあがります。 ～～使い方～～ 揚げ物はもちろん、炒め物にも最適な熱に強い油です。もちろん生でもお召し上がりいただけますので、ドレッシングにもご使用いただけます。香りの強い食材との相性は抜群で、お料理の奥行きが広がります。アヒージョもおすすめ！ 本当においしい油、ぜひ味わってみてください！