メキシコ　ハニーオアハカ　ぺタテドライSHG(200ｇ)

ローストナッツ、柑橘系の香り。 とても飲み易く上品な甘さがあります。 アフターでの黒糖のような甘味とマイルドなコクは最高です！ <コーヒーの栽培> 1500軒以上の加盟先住民小規模生産者によっておこなわれており、ティピカやブルボンといった伝統的な栽培品種を中心に シェードグロウン(シェードツリー)によっておこなわれています。 <名前の由来> 収穫後、各農家でドライパーチメントまで仕上げられるこのコーヒーは、パーチメントの天日乾燥の際にペタテというヤシの 繊維を編んで作られる敷物の上、もしくはコンクリートパティオにておこなわれます ペタテの上で乾燥させる方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた行程で、現地ではこの方法により はちみつのような風味に仕上がると言われていることから「ハニーオアハカ　ペタテドライ」と名付けられ ました(※精選方法は水洗式となります) 生産地情報 地域:メキシコ　オアハカ州 生産者組合名:ウネカフェ UNECAFE (Unidad Ecológica para el Sector Café Oaxaqueño S.C.) 加盟生産者数:1658 栽培面積:4500ha 集荷拠点:州内8つの地域に63のコミュニティが点在 標高:1200～1300m ※2018年現在の情報 原産国＝メキシコ 推奨焙煎度＝ミディアムハイロースト、シティロースト 単位＝230ｇ焙煎