カヌレ（２個セット）

カヌレ（２個セット） （ラッピング、箱なし。複数ご購入の場合は、まとめてお送りいたします。） 『カヌレ』 Cannelé de Bordeaux by KETTLE カヌレは、フランスのボルドー地方の 伝統的な焼菓子として、16世紀に生まれました。 ワイン作りの中で、澱引き（おりひき）という工程で使われる卵白。その余った大量の卵黄の使い道として修道院で考え出されたのがカヌレです。 ケトルのカヌレは、 本場フランスのカヌレに比べ甘味をほどよく抑え、 ボリューム感を出しながら、食べやすく飽きのこない生地に仕上げています。 香ばしくカリッとキャラメリゼされた表面の中に、 ラムの香り高いしっとりとした弾力のある生地。　　 徹底した時間と温度の管理がこの焼き上がりの決め手です。 温度計を持ちながらの丁寧な生地づくり。 ゆっくり静かに一晩寝かせ生地の熟成を待つ。 キャラメリゼを作るための高温の焼き上げ。 じっくり火を通す低温での仕上げ。 オーブン内の型の配置さえも仕上がりに影響が出ます。 それほど手間がかかり、繊細で、個性も出る焼菓子です。 たくさんの試作、日々の繰り返しから見つけていった組み合わせ。 ほんのりほろ苦く、そして優しい甘さ。 なんとなく切なさを感じさせながらも、 また、『頑張れるきっかけ』をくれるようなお菓子。 そんなこと目指しながら、ケトルオープン当初から、コンセプトの「核」となる焼菓子として、 ずっと作り続けています。 原材料名：玉子、牛乳、グラニュー糖、 国産小麦粉、有機コーンスターチ、バター、ラム酒 冷凍クール便にて発送いたします。 賞味期限：冷凍にて到着より14日　解凍後は当日 内容量：2個 保存方法：冷凍保存　自然解凍してお召し上がりください。 パンのように、トースターにて温めると美味しくお召し上がりいただけます。