ズコット・Ａセット(ミニチュアスイーツ)

4800円→3500円 ズコットのミニチュアを作りました。 ワンカットしてあります。 オフホワイトのケーキ皿、取り皿各1枚とセットです。 ズコットは、イタリアのトスカーナ地方で誕生したお菓子です。 聖職者の帽子(ズコット)に似ていることから名付けられたそうです。 プレーンとココア生地のスポンジを薄くスライスし、二等辺三角形にカットしたものを交互に組み合わせ、丸い型に敷き詰めます。その中にナッツ、ドライフルーツの入ったクリームを詰め、プレーンスポンジ生地でふたをし、しっかり冷やした後ひっくりかえしています。 粉糖をふって仕上げました。 中のクリームは、かために泡立てたお砂糖入りの生クリームに、ブランデー、キルシュ、細かく刻んだビターチョコレート、アーモンド、ドライクランベリー、オレンジピール、レーズン、を混ぜ込んだものです☆ ＊ Ａ、Ｂ、セットの違いは、カットをココアスポンジの位置か、プレーンスポンジの位置でしているか、というところと、Ａは、クランベリーが多め、Ｂは、オレンジピールが多め、という部分と、お皿の模様が少し違うところです。 ＊ 乾燥による多少の歪みがあるため、ワンカット分、完全にはホールに戻りません。 ＊ お皿は石粉粘土で製作しており、フリーハンドで成形しているため、形や厚み、傾きなど、均一ではない部分があります。 陶芸の技法、イッチンを用いてお皿の縁に凹凸で模様をつけています。 ＊ お菓子は軽量粘土等で作成しています。 防水加工は施しておりませんので、水に濡れるような場所へは飾らないよう、ご注意ください。 《 ケーキのサイズ 》 直径 約2cm