フレジエ・ピスターシュ《ブーケ》(ミニチュアスイーツ)

いちごをたくさん使ってフレジエのミニチュアを作りました。 フレジエとは、フランス語で『 いちごの木 』という意味だそうで、日本のいちごのショートケーキのフランス版という風にイメージしていただいたら分かりやすいと思います(´∀`) 一般的には、ビスキュイ・ジョコンドという、アーモンドの入った少ししっかりめのスポンジ生地に、クレーム・ムースリーヌ(カスタードクリームとバタークリームを合わせたコクのあるクリームです)といちごをサンドしたものがベースになります。 サンドする時には、外側からいちごの断面が見える様にカットしたものを、先に側面にはりつけてから、中心にもたくさんのいちご、そしてクリームをつめていきます。 こちらは、ビスキュイ生地にピスタチオのペーストを加えて淡いグリーンにしています。 仕上げに、キャスケードブーケをイメージして、生クリーム、いちご、刻んだピスタチオでデコレーションしました。 いちごの周りには、花びらのようにホワイトチョコレートを飾っています(*^-^) 樹脂粘土、軽量粘土等で作成しています。 防水加工は施しておりませんので、水に濡れるような場所へは飾らないよう、ご注意ください。 《サイズ》約2.7×1.6×高さ1.7cm (検索キーワード･･･ ストロベリー ナッツ フルーツ 春ケーキ フェイクスイーツ ミニチュア スイーツ )