王道の苦みの深煎り珈琲豆（ブラジル）

ブラジル～サンタアリーナ農園～の珈琲豆200ｇです。 スモーキーな香りとカカオのようなしっかりとした苦み。 深煎りに仕上げましたので、カフェオレやアイスコーヒー、コーヒーゼリーなどにもおすすめです。 豆詳細 栽培エリア●モジアナ地区バルデグラマ　 農園主●トゥカ・ディアス氏　 農園面積●900Ha　 栽培面積●400Ha　 品種●イエローブルボン　 標高●1,100～1,250ｍ　 生産処理●ナチュラル サンタアリーナ農園について。 サンタアリーナ農園の歴史は古く、今から100年以上前の1907年にディアス家によって設立。 本格的にコーヒー栽培が開始されたのは農園設立から20年後の1927年頃で現農園主の祖父にあたる.ジョアキンベルナルデス氏が農地を拡大させ、現在に至る。 現5代目農園主のトゥカ・ディアス氏は、若くして建築家としてキャリアをスタートさせており、コーヒービジネスから離れていたが、2010年祖父が亡くなったことを機に、サンタアリーナ農園に戻り、パートナーのロドリゴ・フェルナンデス氏とともに農園を継承した。 一時は、コーヒービジネスを終えることも考えたが、ファミリーが培ってきたサンタアリーナ農園の歴史とそれを支えてきた従業員を守ることを決意し、さらなる品質向上と従業員の生活水準向上を目指した。 品質向上の為にトゥカ氏が行ったことは、パティオ(乾燥場)を谷からより高い位置に変更すること。これにより、朝晩の露を避け、均一に乾燥できる環境を整えた。 もう一つは、素晴らしい品質を生むイエローブルボン種の栽培エリアを拡大することでした。 その結果、それまでスペシャルティコーヒーの生産は全体の約30％程度でしたが、現在は半分以上がスペシャルティコーヒーとして国内外に流通しています。 また、2011年、2012年には、バルデグラマ地区の品評会で1位になり、今日ではブラジルトップクラスの品質を誇る農園として知られています。 新鮮な状態で飲んで頂きたい為、焙煎後１週間以内にお客様の元へお届けいたします。 ★オプションの「珈琲豆の状態」より豆のままかお挽きするかご指示ください。 ＊１セットのみのご注文ですと、全国一律￥385でもお届け可能ですので配送方法の欄でネコポスをお選びください。（この場合はポスト投函となりますのでご了承の程お願い致します。） ☆こちらの商品は、ラッピングできませんのでご了承ください。 お得な500ｇサイズもあります↓ https://minne.com/items/8864618