取扱豆ラインナップ

当店の主な豆の種類と特徴ついてご紹介いたします。 商品をお選びいただく際のご参考になれば幸いです。（現時点での情報です） 【小鳥と鈴ブレンド】 ◾️原産国名：コロンビア/タンザニア/ インドネシア ◾️品種：アラビカ種 ◾️ミックス方法：アフターミックス ◾️精製方法：ナチュラル（インドネシアはスマトラ式） ◾️焙煎度合：中煎り〜深煎り 3種類の豆を絶妙な割合で配合した、酸味と苦味のバランスが良い当店オリジナルブレンドです。 甘味とコクを引き出すように焙煎しておりますので、冷めても美味しくお飲みいただけます。 どんなシーンにも合うような日常使いのコーヒーです。 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 甘味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ 【インドネシア マンデリンG1】 ◾️生産地：スマトラ州フンムバン・ハスンドウタン県ポルン地区 ◾️品種：アラビカ種（シガラルタン、ティピカ、S-795） ◾️精製方法：スマトラ式 ◾️焙煎度合：深煎り 酸味は落ち着き気味、苦味と甘味があるコーヒー。 青りんごのような風味とアーシー感がマンデリンらしい味わいです。 ハーブのような風味もあり爽やかな仕上がりです。 酸味 ★☆☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ 甘味 ★★★☆☆ コク ★★☆☆☆ 【エチオピア イルガチェフェG1】 ◾️生産地：ゲデオ県イルガチェフェ郡ハルスケ村 ◾️品種：アラビカ原生種 ◾️精製方法：ナチュラル ◾️焙煎度合：中浅煎り 柑橘系の爽やかな酸味のなかに紅茶のようなフルーティーな香りが広がります。 フルーツを煮詰めたような甘さがあり、ナチュラルらしいまろやかな口あたりです。 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★☆☆☆☆ 甘味 ★★★★☆ コク ★★☆☆☆ 【カフェインレス コロンビア トリマ カフェグランデ】 ◾️栽培中の農薬、化学肥料不使用 ◾️ウォータープロセスによるカフェイン除去法 化学薬品を一切使用せず水だけでカフェインを除去されています。 デカフェ臭はほとんどありません。コロンビアらしい素材の風味や香りを楽しめます。 はちみつのような甘味とシトラス系の酸味が心地よい、バランスの取れた味わいです。 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ 甘味 ★★★★☆ コク ★★★☆☆ 【タンザニアAA】 ◾️原産国：タンザニア ◾️品種：アラビカ種 ◾️精製方法：ナチュラル ◾️焙煎度合：中煎り ベリーやグレープフルーツを思わせるフルーティーなすっきりとした酸味に、甘味とコクのバランスがよい味わいです。 朝食や軽めのスイーツに合います。 酸味★★★☆☆ 苦味★☆☆☆☆ 甘味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 【秋の実りブレンド】 ◾️使用豆 ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン ブラジル モンテアレグレ農園 ナチュラル コロンビアスプレモ ◾️ミックス方法：プレミックス ◾️焙煎度合：中煎り 小鳥と鈴オリジナルの、秋限定ブレンドです。 ナッツを思わせる香ばしい風味と、カカオ感のあるほろ苦さ。コクがありながら、後味はすっきりとした口当たりです。 酸味★☆☆☆☆ 苦味★★★☆☆ 甘味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 【カフェインレス 秋の実りブレンド】 ◾️使用豆 カフェインレス ブラジル カフェインレス ブラジル カルモデミナス カフェインレス コロンビア トリマカフェグランデ ◾️ミックス方法：プレミックス ◾️カフェイン除去法：ウォータープロセス ◾️焙煎度合：中煎り カフェインレスの秋限定ブレンドです。味わいはカフェインありの秋の実りブレンドと同じ風味を目指して焙煎しています。 酸味★☆☆☆☆ 苦味★★★☆☆ 甘味★★☆☆☆ コク★★★☆☆ 【コスタリカ タラス コラリージョ ホワイトポピー ウォッシュ ＳＨＢ】 産地名：トレスリオス地方 タラス コラリージョ地区 標高：1,240~1,400m 品種：カツーラ、カツアイ 精製方法：ウォッシュ 焙煎度合：中深煎り 味わいの特徴：ナッツ、柑橘、黒糖 みかんジュースのようなジューシーな明るい酸味と黒糖のような甘さがあります。 ほろ苦さとコクがバランスよい味わいの中深煎り。 ウォッシュ精製により後味はクリーンな印象です。 酸味★★★☆☆ 苦味★★☆☆☆ 甘味★★☆☆☆ コク★★★☆☆