調味料・スパイス

ピクルス・梅干・ふりかけ

カリブ海、ジャマイカでもっともポピュラーで可愛い激辛トウガラシ「スコッチボネット(Scotch Bonnet)ペッパー」を日本で農薬や化学肥料を一切使わずに育てています。

【スコッチボネットペッパー】日本ではまだほとんど手に入らない珍しいトウガラシで可愛い見た目ですが辛さはなんと、100,000–350,000 SHU（SHUは辛さの単位）とハバネロに並ぶ辛さを持ちます。

しかし、何といってもこのジャマイカトウガラシの特徴は爽やかな辛みの中にある「フルーティーなフレーバー」と「旨み」です。

この魅惑のジャマイカトウガラシ「スコッチボネットペッパー」を使った作品を形にでき次第いろいろ出品していきたいと思っていますのでよろしくお願いいたします♪

スコッチボネットホットソースは原料にもこだわり、材料はすべて完全無農薬、無添加の安心、安全でどんな料理に使っても相性の良い美味しいホットソースです。
他には無いフレッシュでフルーティーな「魅惑の辛さ」と「贅沢な素材の味」をお楽しみください♪


実が緑から黄色に熟す時には鮮やかなジャマイカンカラーになります。
名前の由来はスコットランドの帽子から来ていると言われています。

Scotch Bonnet Japan（スコッチボネットジャパン）