野菜・フルーツ

大分県由布市庄内で、保護猫5匹と家族二人で梨を栽培しています。
明治時代から100年以上続く産地で、南向き斜面を活かし
南向きの雄大な山の斜面で梨の木に寄り添いながら
ひとつひとつ大切に栽培。

高品質にこだわり、少量生産。
たくさんはつくれませんが、地元百貨店でもお取り扱いいただいています。

木が本来持つ力を邪魔しないことを大切に、農薬は最小限に抑え、
剪定枝や梨ビールの酵母かすを堆肥として活用するなど、
土づくりに力を入れています。
樹上完熟もぎたて果汁たっぷり甘熟梨を、
梨園からクール便でお届けします。

大分県由布市庄内梨｜生産者直販協議会認定店
庄内梨の藤原

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■自然の循環を大切に、農薬節減栽培に取り組んでいます。

剪定した梨の小枝や間伐した竹を
炭化処理し土壌改良剤として土に還元。
有機肥料を積極的に取り入れ
土壌を元気にすること
梨の木が病害虫に強くなるよう
作業をこまめに行っています。
また、草刈りの手間は大変かかりますが
生態系に配慮して除草剤は使用していません。
産地基準に対して農薬使用量を40%以下に抑えています。

■最も美味しい樹上完熟をもぎたて直送！　

和梨の果実はバナナのように追熟はしません。（ちなみに洋梨は追熟が必要です）
一番美味しく実っているベストタイミングで収穫し、
いち早くお届けするので、もぎたてフレッシュな最高の状態を召し上がることができます。

■各品種のおいしさを最大限に引き出す工夫をしています。

当園では、約11品種の梨を育てています。
梨の品種の特質を考慮して、幸水・豊水は無袋栽培を行なっています。
袋を掛けないことで害虫被害のリスクは増えますが、太陽の恵みをいっぱい受けて甘くて美味しい実が実ります。
新水・あきづき・新高・豊里は、果樹の繊細さや収穫時期など品種の特徴を考慮して有袋栽培を行ない、
各品種のおいしさを最大限に引き出す工夫をしています。
この他にも、一律に同じ管理をするのではなくそれぞれの個性に合わせ木に寄り添っています。

■梨は、梨として生かす。

見た目の理由で市場に出ない梨は、
廃棄せず、原料として活かしています。

自社での加工を最小限にとどめ、
クラフトビール、ドライフルーツ、梨ショコラなどを、
それぞれの分野で経験を積んだ職人さんに託しています。

梨そのものの力がなければ成り立たない仕事。
あくまで主役は「生の梨」。

一律の管理ではなく、
それぞれの木の個性に合わせ、
子育てをする気持ちで梨の木に寄り添っています。

庄内梨の藤原公式HP 　https://74notsukasa.official.ec/