フード

■■■ABOUT　US　「nano」■■■
私たちの扱う豆にはストーリーがある。
それはコーヒーに向けた細かなこだわり。
エチオピアの小さな農園・生産者の努力。
エチオピアはコーヒーの発祥の地であり、今あるコーヒーの起源。
様々な進化を遂げて世界のコーヒーを導いて来ました。
そのエチオピアでは庭先で栽培したりするまだまだ未開の農家小さな農園が主であり、その中でも知られていない優れた農家がたくさんあります。
日本の流通量も少ないマイクロロットをロースターの探究心とバリスタの想いが繋いでいく。
自らも"コーヒーユーザー"であるという目線で考え、小さな気づきから進化を起こし、お互いに共感しあえる感動体験の提供を目指します。

■東京都台東区浅草橋で、エチオピアコーヒー豆と全力で向き合う珈琲焙煎工房。
珈琲業界20年の店主が取り扱う商品は全てエチオピアの豆、生産地を限定したスペシャルティコーヒー専門店。
丁寧にハンドピック・直火にて焙煎を行い焼きたてで新鮮な豆をお届け致します。
焙煎機はアメリカ製behmor社の直火式焙煎機を使用。
ナノコーヒーロースターはSCAJ珈琲競技会・競技者を応援しております。


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