住宅街に佇む一軒家のレストラン　ヌーヴォサンスは、平成元年に開業致しました。
歌舞伎「伊賀超道中双六　沼津」縁の料亭「平作茶屋」が前身です。店名に「ＨＥＩＳＡＫＵ」の文字をなごりとして残しております。
ここ沼津は、富士山の湧水で有名な柿田川の水に始まり駿河湾の魚介、箱根や伊豆の野菜、富士山麓「朝霧高原」和牛や豚、鶏・玉子など気候と食材に恵まれた「食の都」です。
シェフ自ら沼津魚河岸へ毎日出向き、その日使う魚介を仕入れるなど
地元の食材を大切に、食材の持ち味を最大限に活かしフレンチで移りゆく季節・旬をお楽しみ頂く、
心と体に優しい料理を心がけております。


フランス料理 ヌーヴォサンス

フランス料理　ヌーヴォサンス