【🍳主夫コラム】手抜き主夫の常備菜5選

毎日ご飯を作っているとメニューに困ったり栄養の偏りが心配になることがあります。 そんな私が10年以上主夫をしてたどり着いた『常備菜』5選をご紹介します。 2～3日以上保存可能なものばかりで、とても簡単ですよ！ ①納豆キムチ うちでは納豆6パックに対し中くらいのキムチ1パックを合わせ納豆のタレは半分、残りの半分は酢でクエン酸を添加しています。 ご飯が進むおかずになる上に不足しがちな乳酸菌とタンパク質も豊富に採れます。 ②蒸し鶏むね肉 大きめの鶏むね肉を2個、両面に塩（小2）をまぶし、砂糖（小2）をまぶし、酒（大1）入れ30分ほどなじませ蒸し焼きにします。 うちではニトリで買った電子レンジで焼けるグリルを使っていますが、他と干渉しにくい料理器具を使えば待ち時間を有効活用できますね。 サラダにメインにあらゆる料理に合うのでおすすめです。 ③ゆで玉子 これは調理器具が秀逸です。 うちでは『スチームクッカー』という道具を使っています。 単独の電気調理器具で水を少し入れ、タイマーをセットすればゆで卵が7つ同時に出来上がります。 私の好みは10分加熱し余熱で1時間放置です。 電子レンジを塞がず、他の調理に集中できるのでおすすめです。 ④茹でブロッコリー ベタですがマストです。 私は面倒なので3～4房まとめて茹でます。 先の曲がったハサミを使い、可食部分を切り落とすのがおすすめです。 しばらく水に付ける間に茎の可食部を切り出して先に鍋に放ります。 メインを水洗いしている間にグツグツいうので茎の太い箇所から入れていき、私は固めが好きなので細い箇所もすべて入れ沸騰したら1分で上げます。 サラダはもちろんパスタやシチューの色どりにも◎です。 ⑤冷凍カレーorシチュー 忙しい時のレンチン簡潔です。 子供をお風呂に入れている間に弱めに長く電子レンジにかけるといい感じに解凍できます。 何ならご飯も解凍レンチンです。 便利な時代を生きさせてもらっているなぁ。 日々そう感じております。 現代においては器具が干渉しない調理が大切だと思っています。 ガスレンジ×3口、ガスグリル、電気オーブン、電子レンジ、炊飯器　と、今では様々な調理ツールがありますので、スタイルに合わせて作りやすく手際よく進めたいですね。 私は今のスタイルになってから栄養のバランスも保ちやすく、すきま時間の有効活用や動線も良くなりました。 『手間をかけなければならない』という考え方も世の中にはございますが、時間を創出して趣味をしたり子供と触れ合ったり休憩したり、使えるものは有効に使いましょう。 KOUGI公式noteより