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食と健康をテーマに食品の開発を行っています。スパイスとハーブを中心にして、ヘルシーな世界の料理を楽しんでいただけたらと思っています。
　長寿で知られる地中海料理、糖質が少ないネパール山岳料理、小麦粉を使わない南インドの料理などが今気になるところです。いずれも炭水化物を押さえれるのが特徴といえます。これらの地域の料理は油もバターなどを減らすかオリーブオイルなどに変えることでコレステロール対策もしやすいので料理のヒントがいっぱいです！
　それでもスパイシーな一品料理ができておいしいのが特徴がこの地域の料理の特徴です。
そんなスパイシーでヘルシーな料理の世界を手軽に楽めるものをご紹介しています。

料理の研究に精を出す日々です。特にスパイスとハーブを軸にした低糖質な料理を見つけるのが好きですね。
　ヘルシーでスパイシーな世界の料理を自宅で手軽に楽しめる方法を開発することが好きなので、スリランカや南インドの家庭料理や地中海料理などに興味があります。

　世界を旅して楽しめる料理と出会い、それをご自宅で手軽にお楽しみいただける形にする研究家です。

　平成22年に食品衛生責任者の資格を取得。