珈琲豆の焙煎 (2025.07.13.)

暑くなってきた季節でも、 温かい珈琲も飲みたくなりますし、 もちろん氷の入った冷たい珈琲も飲みたい！ そんな温・冷どちらも風味がほぼ変わらない味が ウガンダの豆です。 この豆はケニアのような深い渋みを持つ豆ですが 後口さっぱり、まさしく夏場にモッテコイ！な 飲み口でしょう(＊ﾟ∀ﾟ)=3 (写真:ウガンダAA) 自然栽培のウガンダのシリーズはランクはあるのは あるのですが、微妙な誤差くらいなんです(笑) それよりも生豆から焙煎までの過程での、風味の 出来の方が重要かも知れません。 豆のはじく音を聞き、いい塩梅で仕上がり現れると なんとも言えない感動です(笑)