沖縄県産　自然栽培島バナナのタルト　浜比嘉島の塩キャラメルソース

■表記価格はBasicの価格になります。 　全ての素材をオーガニックご希望の場合は、 　オプション設定タブにて【Premium Organic】をお選びください。 　 　お選びいただいていない場合は、Basicでのお届けになりますので、 　ご了承くださいませ。 ＊ギフト用に熨斗がつけれます。＊ 自然栽培　島バナナのタルト　浜比嘉島の塩キャラメルソース 今年も島バナナが美味しい季節がやってまいりました。 昨年はたくさんのお客様にご好評をいただきました。 今年は、より素材を大切に 、さらに美味しくなった、島バナナのタルトをお届けいたします。 Earth in the Boxの工房がある、沖縄県うるま市で、自然栽培の農業を営む、玉城農園の玉城さん。 今年も、無農薬・無肥料の大変貴重な自然栽培の島バナナを届けて下さいます。 自然栽培で育てられた島バナナは、その香りと甘さに驚きます、 しっかりと完熟させた、一番美味しい状態をお菓子に使います。 今年のもう一つのこだわりが、塩。Earth in the Boxの工房からほど近い、 自然がとても豊かな小さな島、浜比嘉島。そこにひっそりと佇む、高江洲製塩所が作る、浜比嘉島の塩。 昔ながらの製塩方法「流下式塩田」で海水濃縮を行い、太陽と潮風の中で乾燥し、 塩職人が手作業で平釜でじっくり炊き上げた、ここでしか手に入らない塩です。 目が覚めるような美しい海からとれるその塩は、しっかりとした旨味を蓄えたやわらかな口当たり。 サックリと香ばしく焼き上げたタルトには、有機アーモンドたっぷりのクレームダマンドを詰め込んで、しっとりと香り豊かに焼き上げます。 オーガニックのバニラビーンズが豊かに香る、 なめらかな口当たりのヴィーガンバタークリームをたっぷりと。 甘く完熟させた島バナナを、ごく少量のオーガニックシュガーでキャラメリゼ。 自然栽培だからこその、濃厚な焼きバナナの香りがキッチンを満たします。 お好みで旨味たっぷりの浜比嘉島の塩を使用した、 ほろ苦い塩キャラメルソースをかけてお楽しみ下さい。