サルシッチャ 生ソーセージ と 茄子 の トマトソース & チーズ ニョッキ (2〜3人前)

このソースはあるラジオ出演をきっかけに生まれました。 数年ぶり？ラジオ出演のオファーを頂きスタジオに行って生放送に出演させて頂きました！ 数年ぶりと言っても今までは電話で中継での出演でしたからスタジオ入りして生放送は初の試みでした 話はニョッキ誕生物語になりどうして今に至ったかなどMCの上手なトークで時間があっという間たち、お二人に食べてもらいたく手土産に「茶葉ニョッキ抹茶クリームソース」を持って行ったのです。 そのニョッキをいよいよ試食になりひと口食べた2人が… 「モチモチでお茶の香りが広がりますね〜 抹茶の香りもしっかりしていて美味しい!! 特にこのソースは濃厚でニョッキと合いますね〜 クリームソースの他にもソースはあるのですか? トマトソースが好きなんですがお店に行けば食べれますか？」そんな言葉が返って来ました。 もちろんトマトソースもあります‼︎ じっくり炒めた玉ねぎとホールトマト、少し甘みを感じる岩塩で煮込みます。サッパリして甘みも感じるソースでPaPaのソースのベースになります。 思えばランチ、ディナーのメニューにはあるものの定番で何時でもどなたでも楽しめるオンラインショップにはトマトソース類がなかったんです。以前より気になっていたのですがあのひと言で再度蘇りました。 数あるトマトソースの中からさて何にしよう？そんな思いで考えていると通年でお出ししても好評のサルシッチャの入ったソースにしよう！ サルシッチャを使った料理はありますがニョッキのソースに使うことでPaPa限定のソースになります。 んっ？ その前にサルシッチャとは？ イタリアで言うと生ソーセージのことを言います。PaPaでは国産豚肉数種類の部位を粗めに切って食感もジューシーになり色んな香草を練り込んでますので芳醇な香りが口の中に広がりアクセントになって風味豊かに仕上げております。 サルシッチャとトマトソースの相性も良く、サルシッチャの存在とニョッキが上手く絡み合い存在感あるソースに仕上っております。そんなPaPaの自家製サルシッチャを使ってほぐし、じっくり炒めることで旨味がでた特製トマトソースはオンラインショップで購入出来ます。お子様から大人まで幅広い年齢そうに人気のトマトソースです。 失敗しない簡単レシピ https://youtu.be/CyyCg-yTvgA