小さなフランス菓子セット Ａ (ミニチュアスイーツ)

フランスのお菓子のミニチュアを作りました。 ８種類、ひとつずつのセットです。 どれがどのお菓子かは写真4枚目に記載しております。 素材や作り方などの詳細は文字数制限のため割愛しております。 ミルリトン以外は以前出品していますが、大きさはその時より小さいです。 《 ポンヌフ 》 このお菓子はパリのセーヌ川にかかる橋『 Pont Neuf』(ポン・ヌフ)から名前がつけられています。 上に渡したパイ生地は、セーヌ川を横切るシテ島に十字にかけられている橋を表しています。 《 サントノレ 》 パリのサントノレ通りのパティスリー、シブースト氏のお店で考案されたお菓子で、店がサントノレ通りにあったから、とか、菓子職人と、パン職人の守護聖人とされるオノレに捧げられた、等と言われています。 《 コンベルサッション 》は、フランス語で『会話・おしゃべり』という意味です。 《 クルスタッド・オ・ポンム 》 フランス語で『 殻 』というような意味だそうです。 薄い薄い生地(パータフィロ)を何枚か重ね、具材を包んでパイのように焼き上げたお菓子(または料理)です。 今回はりんご(ポンム)を包んでいますので、少し変わったアップルパイというところでしょうか。 《 ルリジューズ 》は、『 修道女 』の意。 この形と、バタークリームが修道服の襟に見えることから、この名前がついたそうです。 《 ショーソン・オ・ポンム 》 ショーソンはスリッパの意味。 折り込みパイにりんごを包み、模様をつけて焼き上げたお菓子です。 《 ミルリトン 》 ノルマンディー地方のお菓子です。 ミルリトンは、「騎兵さんの帽子」という意味で、アーモンドや卵、生クリーム等を合わせた生地を詰めて焼いた小さなタルトです。 《 ピュイダムール 》 愛の泉、という意味のお菓子です。 パイ生地にシブーストクリームをこんもりと絞り、キャラメリゼしています。 中に入れたフランボワーズジャムは、わざと少しはみ出るように作りました。 ＊サイズは写真3枚目(1円玉と比較)でご確認ください。 ＊クルスタッドとショーソンはどちらもりんごを包んだお菓子ですが、外からりんごは見えません。 防水加工は施しておりませんので、水に濡れるような場所へは飾らないよう、ご注意ください。