蕎本家 石臼そば粉 500g

そばの香りをしっかり楽しめる、石臼挽きそば粉。 きめ細かくなめらかな粉質で、上品な味わい。 そば打ちはもちろん、お菓子や料理にも使いやすい仕上がりです。 ご家庭でも扱いやすく、日常の食卓に取り入れやすい500gサイズ。 はじめての方にもおすすめです。 ■内モンゴル産そば100％使用 内モンゴルは寒暖差が大きく乾燥した気候のため、蕎麦がしっかり育つ環境です。 そのため香りがよく、風味豊かなそば粉に仕上がるのが特徴です。 自然環境を活かした栽培により、素材本来の味をお楽しみいただけます。 ■そばの風味を活かした石臼挽き 伝統的な石臼挽き製法で、丁寧に製粉しています。 低温でゆっくりと製粉することで、製粉時の余計な熱の発生を抑え、そば本来の香りや味わいをしっかり感じられます。 ■きめ細かく、なめらかな粉質 一般的な石臼挽きよりも細かく製粉しているため、 粒子が細かく、生地になじみやすい仕上がり。 そば打ちだけでなく、お菓子や料理にも使いやすいそば粉です。 ■まとまりやすく、切れにくい 蕎本家では、鮮度にこだわった新鮮なそばの実を使用しています。 水分をしっかり含んだ実を使うことで、粘りがあり、まとまりやすく、切れにくい仕上がりに。 十割そばにも挑戦しやすく、初心者の方にも扱いやすいそば粉です。 ■幅広い用途に ・そば打ち ・ガレットやパンケーキ ・焼き菓子づくりに 日常の料理やおやつにも気軽にお使いいただけます。 ■グルテンフリー対応 毎日の食事に安心して取り入れていただけるよう、原材料の製造工場では米国の基準に基づく国際的なグルテンフリー認証を取得しています。 小麦を控えたい方や、健康を意識した食生活を送りたい方にも安心してお使いいただけます。 ■蕎本家について 蕎本家は、そば粉を中心に日々の食卓に取り入れやすい蕎麦食品をお届けするブランドです。 素材の風味を活かし、自然の恵みを大切にした商品づくりを行っています。 【むき実そば粉と玄そば粉の違い】 ■ むき実そば粉 そばの殻を取り除いた実だけを挽いたそば粉です。 色が明るく、クセが少ないため、初めての方にもおすすめです。 〈おすすめの用途〉 ・シフォンケーキ ・パウンドケーキ ・パンケーキ ・蒸しパン ・パン作り など ふんわりとした食感に仕上がりやすく、そばの風味をやさしく楽しめます。 ■ 玄そば粉 そばの殻ごと挽いたそば粉です。 香ばしさや風味が強く、そば本来の味わいをしっかり感じられます。 〈おすすめの用途〉 ・クッキー ・スコーン ・ガレット ・そば団子 ・焼き菓子全般 など ザクザクとした食感や香ばしい風味を楽しみたい方におすすめです。