和のニンニク器具手動セラミック古式ニンニク臼子セラミックニンニク器研磨缶圧ニンニク泥粉砕缶

【薬研臼（やげんうす）の伝統と構造】 薬研臼は漢方薬調製に用いられる伝統的な道具で、堅い石材（主に花崗岩や玄武岩）をくり抜いて作られます。臼内部には螺旋状の溝が刻まれており、薬研棒（やげんぼう）と呼ばれる円柱型の石器とセットで使用します。この溝の形状が「薬を研ぐ」動作を助け、生薬を効率的に粉末化できるのが特徴です。 【使用方法のポイント】 事前準備：生薬を適量（臼の容量の1/3まで）入れ、湿気対策として天日干しした木製の台に固定 研磨技術：薬研棒を両手で持ち、時計回りに均等な力を加えながら溝に沿って押し回す 注意事項： 連続使用は30分まで（石材のひび割れ防止） 研磨後は必ず漆喰ブラシで溝の残留物を除去 直射日光を避け湿度50％以下で保管 【現代における価値】 機械製粉が主流となった現在でも、薬研臼で丁寧に挽いた漢方薬は「気（エネルギー）が込められる」として高級薬局で需要があります。2016年に日本の「漢方調剤技術」がユネスコ無形文化遺産に登録された際も、薬研臼はその象徴的な道具として紹介されました。 ※京都・浅田薬研製造所のデータによれば、最上級品の臼は1台の製作に職人約120時間を要するとされています。