数量限定の中深煎り珈琲豆（タンザニア）

タンザニア　～JKT　ITENDE～の珈琲豆200ｇです。 生産者は陸軍所属の農業チームという異色の珈琲豆。 スパイスやブドウの皮を思わせるニュアンス。 珈琲豆詳細 地域 　タンザニア、メベヤ 標高 　1550 - 1652 メートル 品種 　N39、ブルボン、ケント 生産処理　ウオッシュド 降雨量　 2068mm JKT　ITENDEについて 広さと所有権 スワヒリ語でJKT（Jeshi la Kujenga Taifa）と呼ばれる国家公務員が所有する200エーカーの土地。 歴史 このプログラムは1968年にJKTプログラムの初期に始まり、他のキャンプで基礎的なコースを受けた後、JKTイテンデを通過して農場で栽培されているコーヒーや他の野菜の知識を得るために、陸軍の卒業生に農業技術を訓練するために使用される農業アーミープログラムとして人気があります。 この農園には、新しい作物を収穫するために使用する自家農園があり、現在、彼らは近い将来、生産量を15トンに増やすことを目標としている。 アーミーのユース・プログラムは、コーヒーとその販売に全責任を負う。 そして、すべてのコーヒーはオークションを通じて販売される。 生産処理詳細 真っ赤に熟したチェリーは、農園で若者たちによって手摘みされ、摘み取られたその日にCPUstationに運ばれる。 パルプ化されたチェリーはセメントで固められたピットで平均72時間発酵させ、粘液質を取り除きます。 その後、コーヒーはきれいな水で3回洗浄され、ウォッシング・チャンネルで格付けされる。 洗浄されたコーヒーは天日乾燥され、手作業で選別され、残ったパルプやサワーが取り除かれます。 雲に覆われているかどうかにもよりますが、乾燥には10～12日かかります。 乾燥中のコーヒーは、濡れたり割れたりしないよう、日差しの強い時間帯と夜間は覆いをします。 乾燥したパーチメントは袋詰めされ、保管と熟成のために直接ドライミルに運ばれます。 新鮮な状態で飲んで頂きたい為、焙煎後3日以内のものを発送させていただきます。 ★オプションの「珈琲豆の状態」より豆のままかお挽きするかご指示ください。 ＊１セットのみのご注文ですと、全国一律￥385でもお届け可能ですので配送方法の欄でネコポスをお選びください。 （ネコポスの場合はポスト投函となります。又、ネコポスを選択くださいましてもお買い物の内容により、レターパックや宅急便での配送とさせていただく場合がありますのでご了承の程お願い致します。） ☆こちらの商品は、ラッピングできませんのでご了承ください。