ダコワーズ(リンツァ)

◎クリックポストOK◎ ダコワーズ生地にシナモンとクローブを加え、ラズベリージャムをサンドしました。 オーストリアの伝統菓子、リンツァートルテをダコワーズにアレンジ。 スパイスの香りに甘酸っぱいラズベリーの組み合わせは、なんとも言えない異国の香りがして、 日本じゃないどこか遠くを想像させます。 意外にもダコワーズ(ダックワーズ)は日本人が生みの親。 当時フランス在住中の日本人パティシエが発案したお菓子だそうです。急に親近感が湧きますね。 もともとダコワーズとは生地の名前で、ホールケーキ等の土台として(スポンジケーキのように)使われる生地。 それを日本の和菓子、最中を参考にして完成させたものがダックワーズ。 フランス語のダコワーズを日本語で響きの良いダックワーズにして販売されたのが始まりだそうです。 私の中でダコワーズはケーキに近いお菓子。なので楕円形ではなくホールケーキのように丸い形、名前もダックワーズではなくダコワーズに。 パッケージにはラズベリーの花。 いちごの花にそっくりで可愛らしい花ですが、棘があり花言葉にもその裏表が現れていて面白いです。 1袋1個入り。 賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 気温の高い場合は冷蔵庫へ。 【発送方法について】 出来るだけ気軽に購入して頂きたく、バラ売り商品は6点までクリックポストでの発送を承っております。 丁寧に梱包いたしますが、クッキー類の割れや破損が気になる方は宅急便または宅急便コンパクトを選択して頂くようお願いいたします。(割れない保証ではありませんが、クリックポストよりも緩衝材が多く入る事になります。) ◆少しでも気になる事がありましたら、ご注文前に質問、メッセージ等お気軽にお問い合わせ下さい。