竹千寿【冷凍便】塩もつ鍋（2人前）

【化学調味料不使用！鶏ガラと和風出汁のブレンド】 国産黒毛和牛小腸のみを使用し、おうち鍋にも合わせやすい、さっぱりとした塩スープ、 締めには自然派製麵所の「生ちゃんぽん麺」をセットにしてお届け致します。 塩スープは、鶏ガラ、水、玉ねぎ、しょうが、白ネギでじっくりと作り上げた鶏ガラスープに、焼きあご、昆布、かつおを使用した和風出汁をブレンド。 それに料理酒、薄口醤油、塩、しょうが、みりんを合わせ、オリジナルの塩スープが出来上がりました。 にんにくは不使用、少量の薄口醬油や基本調味料で整えた鶏ガラと和風だしのスープです。 柑橘系のポン酢や柚子胡椒と合わせてお召し上がり頂くと、より美味しく頂けます。 塩スープが野菜に浸み込むと野菜自体の甘みが増して、食欲も増し、自然と野菜に箸が伸びます。 しかし、ベースの味に物足りない方は遠慮なく、にんにくや白だしなど、ご自宅のキッチンにあるもので、お好みの味に仕上げて下さい！ 【美味しいもつ鍋の作り方】 ※記載されている賞味期限をご確認のうえ、お召し上がりください。 ※お召し上がりの前日に冷蔵庫に保管・解凍してください。 【おすすめの具材】 ごぼう、キャベツ、ニラ、絹豆腐、 おすすめの薬味 にんにく、ごま、鷹の爪、柚子胡椒、 STEP1　スープを入れる 水と真空パックのスープを良くふって鍋の中に入れ、強火にかけます。 ・塩【1袋当たり2人前】 スープ1袋（360ｇ）に対して水300cc（2人前） STEP2　キャベツ・ごぼうを入れる 鍋にふたをするようにキャベツ・ごぼうを入れ、ひと煮立ちさせます。 野菜を入れた後、スープの味が濃い場合は少量ずつ水で薄めて調整してください。 STEP3　もつを入れる 少し煮立ってきたら鍋の中にもつを入れます。ここで少しかき混ぜて、バランスを取ります。余分な油はお玉で取り除いてください。 ※大ぶりのもつを使用しています。お好みで食べやすいサイズにはさみでカットしてください。 ※野菜の後にもつを入れることで、もつの油が落ちすぎるのを防ぎます。 STEP4　ニラを入れる キャベツが沈んで、しんなりとしてきたら、弱火にしてニラを入れます。 ニラに火が通ったら、お好みの薬味と合わせて出来上がりです。 スープにゆず胡椒を溶かすとより美味しく召し上がれます。 LAST　お鍋のシメ ちゃんぽん麺、雑炊、お餅などお好みの〆をお楽しみ下さい。