黒茶 黒磚茶 15g

湖南省安化の黒茶。歴史は非常に古く、明の文献「茶経」にも記載があるほど。遊牧地モンゴル、チベットで馬と茶の交易運搬に適するレンガ状に圧緊し、その運搬の過程で、高温湿度の影響で後発酵が進んだ味が好まれて生まれたとも言われている。 金花とよばれる麹菌をたっぷりと含んだ独特の風味は、今でも煮出してバターティやミルクティにして、濃厚な味で飲まれている。 発酵菌は胃や消化に良いとも言われ、健康茶としての注目も浴び続けている。 複雑な香り、変化する味わいに舌と心を委ねて、赴くままにハマってみてはいかがでしょうか。