レストランシェフが作るフルーツぎっしり熟成シュトーレン　１年ラム酒に漬け込んだドライフルーツが決め手!!　

毎年レストランで作っているフルーツぎっしりのシュトーレン。今年は例年より25％サイズupしました。 翌年分のシュトーレンに使用するドライフルーツを１年間ラム酒に漬け込み熟成させています。 アーモンドプードルと粉糖、卵白で作る美味しいマジパンを入れたスパイスの香り高いシュトーレンは毎年人気の商品です。 作りたてのシュトーレンより、ドライフルーツやバター、スパイスが徐々になじみ、周りの砂糖が透けてきたら熟成の証。 ところどころ砂糖が透け始めて熟成が進んでいます。 ドライフルーツやバターが少ないシュトーレンは生地のなじみも少ないので周りの砂糖が透けていきません。 また、使用している粉糖が濡れないよう油でコーティングされたものを使用していることが多く、見た目は時間がたっても綺麗ですが本来のシュトーレンの楽しみ方とは異なります。 しっかりとラム酒に漬け込み熟成したフルーツが徐々に生地となじむことにより味や風味の変化を楽しめる、本場ドイツの本格的な作り方やレシピを踏襲した当店人気のシュトーレンです。 保管は冷暗所、長期保管したい場合は冷凍庫にて保管ください。 開封後はお早めにお召し上がりください。