「はじめて麺を打ってみた　かんたん手打ち麺」ANTIQUE mook #1

料理初心者でもきっとできる はじめての麺打ちにぴったりなZINE（小冊子）です。 Lesson 1で、かんたん手打ち麺として取り上げているのは「ほうとう」。 うどんよりも打つのがやさしく 昔から子供でも打つことができる麺として親しまれていた山梨の郷土料理です。 ほうとうを打つことができたら、さあ、うどんに挑戦！ 麺の由来や全国で愛されている麺も紹介しながら 読み物としても楽しんでもらえそうな内容になっています。 さあ、おうちで麺打ちを楽しんでみませんか。 〈目次〉 手打ち麺の記憶 はじめてのほうとう 　・レッスン１ーかんたん手打ち麺 　・みみほうとう 　・あずきぼうとう はじめてのうどん 　・レッスン２ー手打ちうどんをつくろう 　・冷たいうどん 　・温かいうどん 　・季節を楽しむうどん 手打ち麺の楽しみ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ A5版（148×210mm） 20P+表紙 フルカラー・オフセット印刷