あなたが育てる至高のまな板『玄-GEN-』

素材・サイズ・加工、全てに徹底的にこだわりました。あなたがそれを育てます。 届いたとき香りの違いに気づき、使う毎にあなたのスタイルに馴染んでくるのがわかるはず。 3年後、飴色になったそれはもう、あなただけの一枚になっています。 ・五感で料理を楽しめる ・刃あたりの良さで包丁をサポート ・天然抗菌作用で衛生的 ・素材・加工方法にこだわる事で永く安心して使える ・化学物質不使用で小さなお子様がいるご家庭でも安心安全 【香り】 ・学術雑誌「Journal of Wood Science Dec.2016」の論文において、ひのきの香り成分「αピネン」は、副交感神経優位にし生理的にリラックス効果があると証明されています。 【抗菌作用】 ・ひのきの天然成分が、カビ類・ブドウ球菌・大腸菌・枯草菌などの細菌類に対し抗菌性を発揮します。 【加工】 ・化学物質である接着剤・ボンド不使用 　特によくある「集成材（※画像4枚目）」と「反り止め加工」のまな板は継ぎ目に使用している接着剤が溶け出し食材に付着する為、無垢一枚物を選んでいます。 　※集成材は安価で見た目が綺麗なため、本棚やカウンターによく使われます。しかし木材と食の専門家はまな板に使用しません。 ・無塗装 　天然オイルや自然塗装であっても、ひのき本来の香りや調湿効果・抗菌効果の妨げとなります。 ・金属成分や仕上げ材が溶け出す恐れがある為、ビスや金物等不使用 ・反りやねじれを抑えるために厚みを確保 ・仕上げは表裏共にサンダー仕上げを3回重ねます。（側面も2回仕上げます。） 　3度の仕上げをすると、水洗い時にしっとりとした透明感が生まれます。 【このまな板の特徴】 ・全国の木材市場から適質な材料を選び仕入れます。同じ原産地でも、仕入時期により木質は変わります。 　今回、作成者が厳選した三重県「尾鷲-owase-ひのき」の四方無節(全面節なし)を使用しております。 　※G7伊勢志摩サミットの円卓で使われ有名になったヒノキです。 ・素材の乾燥度合いも良好で、反りやねじれに配慮 　 ・ヒバとの比較 　ヒバは良木ですが香りがキツく、今日の住環境では調香や、料理の香りの妨げになる恐れがある為ひのきを選びました。 ・全て職人の手作業による加工の為、数量限定でのご提供。 ・ご注文頂いてから仕上げ工程を行います。厚さが2mm前後小さくなる場合がございます。