【季節限定】焼き芋菓子「富の川越いも」の茶紺

【富の川越いも】 旧川越藩内のさつまいも農家は、江戸時代中期より、各農家が保有する約８００ｍ奥にある平地林（雑木林）から落ち葉を集め、それを堆肥にしてさつまいもを育ててきました。　このような世界でも珍しい循環型農法により、現在では、埼玉県三芳町の名産「富の川越いも」として、たいへん希少価値の高いさつもいもとして知られるようになりました。　 【新感覚の焼き芋菓子「おいもの茶紺」】 「富の川越いも」を、一度、焼き芋にしてから皮ごと菓子生地に入れて焼いた新感覚の焼き菓子が当店自慢の「富の川越いもの茶紺」です。　他にはない、しっとりとした甘みを抑えた独特な生地に、焼き芋と胡桃（くるみ）の香ばしさが加わり、川越周辺地域の皆様からは、和菓子感覚のお茶請け菓子としてたいへん喜んでいただいております。　店舗にてご試食をされたお客様からは、サツマイモと菓子生地が一体化された「おいもの茶紺」とパウンドケーキ菓子などとの違を実感していただきご購入いただいております。 【菓子生地＆焼き芋のこだわり】 当店では、落ち葉堆肥で作られたさつまいも（焼き芋）の栄養価の高い皮の部分を、そのまま食べていただきたいとの思いで、焼き芋と菓子生地の程よい味と食感のバランスを長期間に渡り探し求めてきました。　その結果生まれた菓子生地は、焼成中に焼き芋と溶け合い、皮の部分までも一体化された新感覚の焼菓子になりました。　余談になりますが、ご試食の際、焼き芋の皮を一緒に食べていたことに気づかずに満足されてお買い上げいただくお客様もたいへん多くいらっしゃいます。