パン作りを始めたきっかけ

料理の仕事で３年間フランスに住んでいる間に フランスの美味しいパンに魅了され、帰国後パン職人の叔母にパン作りを伝授してもらいました。 子供の頃は叔母の家に行けば美味しいものが食べられる！！というずる賢い考えもありしょっちゅう叔母の家に遊びに行くくらい叔母は料理上手。 子供の頃から料理にお菓子、パンを作っていた叔母は小さなお菓子屋さんをしていました。 我が叔母ながら本当に美味しいパンを作る職人です。 帰国した後、ケータリング業を始め、洋食にあう美味しいテーブルパンを作りたいと叔母に相談したことがきっかけでパンの作り方を教わりました。 一番最初に教わったのが、現在Vegan Factoryでご好評いただいている「丸パン」（→ https://minne.com/items/21265437 ) です。 当時はバターを使用していましたが、ヴィーガン料理の道に進んだことにより、このパンも「美味しさ」と「品質」にこだわりヴィーガン仕様に改良しました。 なので卵や乳製品アレルギーの方や添加物アレルギーヴィーガンの方もお召し上がりになれます。