shokubunken

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食文化研究所では、生きた酵母を生きたままお届けしています。そして、おいしく召し上がっていただくために、味にもこだわりをもってつくっています。また、化学合成された保存料、安定剤、乳化剤(界面活性剤)等を一切使用していません。当初の生酵母製品は厳選された野菜や果物に酵母を加えて熟成させた後、丁寧に絞り出してつくられました。 加熱や保存料・安定剤の添加を行わないからこそ、素材が持つ豊かな栄養と生きている酵母が元気な状態で含まれています。 身体のリズムを整える無数の命が息づいた1さじは、健康を育む新しい習慣です。