say365

紹介文はまだ設定されていません

群馬県富岡市で無農薬、無化学肥料栽培の大豆を育て、米麹を作り、天日湖塩を加え、天然醸造のみそ(妙義みそ)を作っています。

酵母菌が生きている状態で乾燥させています。

生みその特性(酵母が生きている)を維持して、常温で保存しても爆破することがなく、香味や風味を活かしたままの粉末みそ「ふりふる」を作りました。

おにぎり🍙、ピザ🍕、トースト🍞、パスタ🍝、サラダ🥗等にふりかけるだけで使える「ふりふる」。伝統的な製法で作った生味噌本来の特性を粉末みそでも味わって頂けることを提案させて頂きます。