はじめまして。

天然酵母で焼いたクッキーやスコーンを食べたことがありますか？ 購入したいと思っても、パンは色々なところで見かけるようになりましたが、焼き菓子は、なかなか見かけないのではないでしょうか。 　 10年くらい前に、当時通っていたパン教室の先生に天然酵母のスコーンを頂いたとき、そのおいしさに衝撃を受けたのを今でも覚えています。 ザクザクした食感に、噛めば噛むほど粉と調和した酵母の香りと旨味が口に広がり、あー。なんて美味しいんだ。と一口食べる度につぶやいて食べていました。 それから、またあのスコーンを食べたい。と自己流で試行錯誤して食べては作り、作っては食べ。自分が食べるという前提で作ってるので、なるべく良いものを使おう。悪いものは取り入れない。という考えなので、自然と砂糖や油も控えめになりますが、酵母の旨味のおかげでそれでも飽きることなく、今でも毎日食べてます。 毎朝この酵母のスコーンを“美味しいなあ””幸せだなあ。”と思いながら食べていると 　” 食べたいけど自分では作れない。”　と思っている人が居るんだろうな。と思うようになって、それなら私が作ればいいんだ。となぜか思い立ってお店を作ってしまったのですが、本当に需要があるのか、今でも疑問はあります。ですから売れなかったら自分が食べればいいのだ。くらいの緩い気持ちでやってます。 なるべくお安くお試しいただきたくて、送料を控えるためクリックポストの利用を決めて色々試したのですが厚さ3ｃｍの壁が大きくて急遽クッキーでネット販売を始めることにいたしました。クッキーもスコーン同様、噛むごとに味わいが楽しめる美味しくて幸せな仕様になっております。食べたことがない方も是非試していただきたいです。　　　店主