昔ながらの芋あん栗きんとん

お正月のおせちに欠かせない栗きんとん。 栗加工職人と直火炊き職人の、技の詰まったこだわり栗きんとんを限定販売いたします。 原料に限りがあり、大量生産ができないため、数量限定商品となります。 【新鮮な国産和栗を使用】 栗きんとんは鮮度の良い栗を使うため、 加工地である東京に近い茨城県・岩間産の栗を使用しています。 【伝説の栗加工職人が手掛けた栗】 栗きんとんに使用する栗はすべて小田喜商店のもの。 小田喜商店の店主、小田喜さんは「栗加工のスペシャリスト」として 老舗の和菓子店などから厚い支持を集めています。 【生栗から炊き上げる希少な製法】 職人の手で丁寧に剥かれた栗を生栗から炊き上げるため、 瓶詰めの栗とは一線を画す、栗本来の風味を残す仕上がり。 そのため、こわれも多いのですが、 ほろっとした栗の食感を味わうことができます。 【昔ながらの製法で丁寧に】 栗きんとんの餡となる金時芋ももちろん国産。 炊き上げた金時芋を丁寧に裏ごしして、 砂糖、みりん、塩、水飴で味を調え、 昔ながらの直火釜にてとろ火で練り上げます。 【職人の勘が冴える、こだわりの直火炊き】 直火釜は職人の経験や技量が必要な昔ながらの製法で、大量生産はできません。 安全でおいしい栗きんとんをお届けしたいという思いから、 昔ながらの手間暇かかる製法でおつくりしています。 最後に、できるだけ栗が崩れないようにやさしく練りこみ、手詰めをしています。 お正月のおせちにぴったりの一品です。 ※きんとんをプチプチで巻き、配送用の段ボールで発送します。 https://minne.com/items/34986663?query_id=013a8b84-24a6-49cf-8c8b-8fb7e3024cd1