エルサルバドルのパカマラレッドハニー数量限定販売中

パカマラレッドハニー、焙煎には少し手こずりました。 商社さんから頂いた資料には、 ｢オレンジのような明るい酸味とキャラメルのような甘味｣ がウリとありましたので、それを表現したく挑みました。 キャラメル感が強く出せたかと思うと 嫌な苦味も合わせて立ったり… 最終的には、 キャラメル感やや抑えめで、落とし処を見つけました。 キャラメル感、探してみてくださいね。