❤️🍫バレンタイン2020年🍫❤️(2020/2/3)

バレンタインが近づいてまいりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 写真は１月中旬、新宿ミロードのモザイク通りを上がったところにある広場の前で撮りました。円の中で写真が撮れるようになっており、中に入って写真を撮っている方もいらっしゃいました。イルミネーションの告知のようですが白とピンクベースのお花がバレンタインデーにピッタリだと思いカバー写真にさせていただきました。 今回はバレンタインデーについて少しお話しいたします。 お子様がいらっしゃるママユーザーの方は、お子様と一緒にクッキーやチョコレートを使ったお菓子をご準備される方も多いと思います。 私には子供はおりませんが姪っ子が一人おります。姪っ子がクッキーで友チョコを作るというので、姉と姪っ子私の３人でクッキーを焼いたことがあります。クッキーが焼ける甘い香りは幸せの香りそのもので、手作りのお菓子に勝るものは無いなぁとシミジミと思い、出来上がったクッキーを温かいまま頬張り、またお土産にも沢山貰って帰り家でカフェオレと共に幸せを噛み締めたのを思い出します。 私はお菓子作りはしませんが、バレンタインデーには簡単なチョコレートのデザートを作ります。ハンドミキサーがあれば簡単にできると思いますが、泡立て器の私は毎年メレンゲ作りに手が痛くなります・・・でも頑張った甲斐があり味はビターテイストで最高です！赤ワインにも合うと思いますし、甘さ控えめでほろ苦い味わいのため甘いものが苦手な方にも食べていただけるのではと思います。 レシピをご紹介いたします。 ムース・オ・ショコラ（２〜３名用） ※元は「E・レシピ」に掲載されているレシピです。何度か作ってみて自分なりにレシピを少し変更いたしました。 [材料] ビターチョコレート（カカオ70％程度）：60g 製菓用生クリーム：40ml バター：7g グラニュー糖：5g 卵（全卵）：Mサイズ１個 お好きなナッツ：荒く刻んだものを適量 [下準備] ・チョコレートを刻む ・バターを常温に戻す ・卵と卵黄と卵白に分ける ・ナッツを刻む [作り方] ①生クリームを沸騰直前まで温める。 ②刻んだチョコレートをボールに入れ①を注ぎ入れ、泡立て器でそっと混ぜる。 ③②にバターを小さくちぎって入れて混ぜ、更に卵黄を加えて混ぜる。 ④卵白にグラニュー糖を加えてメレンゲを作る。 ⑤④の１／３を加えて泡立て器でくるくると混ぜ、残りの④を加えてすくい混ぜる。 ⑥器に入れて冷蔵庫で冷やし固め食べる直前にお好きなナッツをトッピングする。 ※チョコレートはMeiji THE Chocolate のComfort Bitter１箱とElegant Bitter１箱がオススメです。60g程度になるよう両方を半々で加えてください。 ※冷蔵庫で冷やす目安は１〜２時間程度です。しっかりと固まるまでお待ちください。 ※バターは完全に溶けていなくて小さな粒があっても食感が加わってアクセントになります。より滑らかなムース感を感じたい場合はバターを完全に溶かしてください。好みもあると思いますが私は少しバターの粒が残っていた方が食感のアクセントが加わり好みです。 ※メレンゲはしっかりと泡立ててください。泡立てが甘いとダレて口当たりが悪くなると思います。 ※ナッツは荒く刻んだものをお召し上がり直前にふりかけてお召し上がりください。甘さを感じるカシューナッツ、ほろ苦いアーモンドやクルミなどがオススメです。ピスタチオもキレイだと思います。元々のレシピにはアザランをふりかけていましたが私はアザランが苦手なのでナッツで代用しています。何もかけないとバレンタインにはちょっと地味かもしれません。 ※小さなお子様には少しビターテイストすぎるかもしれません。お砂糖の量で調整していただくかビターチョコレートでは無くミルクチョコレートをご利用ください。