canonne

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長崎のフランス洋菓子、ベーカリー「リトル・エンジェルズ」のオーナー兼パティシエのカノン・ベレニースです。

日本に来て２０年、パティシエとして、フランスで食べられている家庭的で伝統的なスイーツ、パンなどを作って来ました。

フランスの本物の材料にこだわっているため、味は日本のスイーツやパンとは大きく違い、すごく風味豊かで、食べるとフランスの情景を思い起こさせます。

創業以来、今でも毎日、ケーキ、パンの製造現場で自ら作っております。